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李荣光:灌芯糖里的甜蜜事业

发布时间:2019-01-31 07:41 来源: 齐发国际网页版
  

近日,在江西年俗文化节上,黎川灌芯糖专业合作社理事长李荣光扮成“猪八戒”,现场演示传统手工灌芯糖制作工序——拉糖,引来人们纷纷围观。制作品质优异的灌芯糖,参加各种展会扩大宣传,把灌芯糖卖到全国各地,带领家乡父老乡亲致富,这是李荣光这两年来的甜蜜事业。如今,李荣光每月销售灌芯糖近5万公斤,月销售额达200万元。

黎川人制作灌芯糖的历史有800多年,是当地人非常喜爱的小吃。腊月时,家家户户制作灌芯糖,用来招待亲朋好友或作为馈赠亲友的节日礼品,颇受欢迎。近年来,这项传统老手艺渐渐落寞,但在李荣光的家乡——黎川县潭溪乡,至今仍家家户户制作灌芯糖,并成为一项重要的家庭增收来源。

在传统老手艺产品受追捧的今天,美味健康的黎川灌芯糖2016年还被评为中国金牌旅游小吃,若能带领父老乡亲把灌芯糖作为一项事业来发展,一定能成功。常年在上海打拼的李荣光,敏锐地意识到其中的商机。2017年,他放弃上海的事业,回到家乡与村民成立合作社专门制作并销售灌芯糖,同时在黎川古城景区租下店铺,开起了一家集体验和销售为一体的潭溪灌芯糖店,并注册了“状元糖”商标。

走进潭溪灌芯糖店,一阵糖香扑鼻而来,只见社员们各司其职,网上接单、做糖、包装、发货,忙得不亦乐乎。李荣光介绍,手工制作灌芯糖的工序繁杂,对技术要求也很高,从给小麦催芽到装糖保鲜来不得一点马虎,尤其是熬糖非常关键,时间和温度都要做到恰到好处,不能顾此失彼,整个过程费时费力。李荣光虚心向当地制糖老师傅学习技术,并要求店里每个工作人员制糖技术都过硬,这样才能保证糖的品质。同时,无论小麦、糯米还是芝麻、大豆,李荣光都选择最好的原材料。

糖的品质得到保证,但如何销售是李荣光面临的又一个难题。“酒香还怕巷子深”,优异的品质也要消费者知道并接受才行,何况黎川制作灌芯糖的人不少,仅靠黎川市场是完全不行的,李荣光把眼光瞄向了全国。他主动到上海、广东、福建、南昌等地参展,扩大“状元糖”灌芯糖的宣传效应。黎川古城景区是国家级4A景区,平时游客不少,节假日时游客尤为多,这是李荣光做宣传最好的时候。他扮成“猪八戒”表演拉糖,引得游客纷纷围观,并用手机拍照发朋友圈。同时,他邀请游客现场品尝灌芯糖,打响了“状元糖”的品牌。

线下销售比较有限,线上销售才是李荣光主攻的重点。他不仅开网店,入驻“江西绿色农产品”APP,还把整个灌芯糖制作过程拍成有趣搞笑的视频,转发到朋友圈、微信群,向广大网友推销。同时,他还善于抓住机遇,推销灌芯糖,在黎川首届中国农民丰收节上,李荣光借助央视新闻网客户端,向全国人民直播灌芯糖制作,引起全国消费者的关注,销售量快速增长。如今,李荣光的客户遍及全国各地,每天通过网络销售的灌芯糖达1500公斤。

通讯员  刘霞


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